冷粉

冷粉是江西省景德鎮(zhèn)市的一種傳統(tǒng)特色小吃，因其制作簡單，風(fēng)味獨(dú)特，物美價(jià)廉，備受當(dāng)?shù)厝说南矏?。景德?zhèn)當(dāng)?shù)氐睦浞?，粉條會(huì)比別的地區(qū)的粉條粗一點(diǎn)，而且做法也不同，佐料也有當(dāng)?shù)靥厣?，一般?huì)有一些蘿卜粒，蔥花等。冷粉一般做的時(shí)間都不會(huì)太長，燙一兩分鐘就撈出來了，然后拌上調(diào)料，味道超好，味道讓人回味。景德鎮(zhèn)的冷粉，白白嫩嫩，筷子粗細(xì)，入口軟糯，卻又爽滑，每逢外地朋友來景德鎮(zhèn)游玩或返鄉(xiāng)人員都會(huì)品嘗景德鎮(zhèn)冷粉。

中文名：冷粉

主要原料：冷粉，辣椒，蔥花，香油，榨菜末，蘿卜粒，桔子皮，醬油等等

特點(diǎn)：制作簡單，風(fēng)味獨(dú)特

菜系：贛菜

流行地區(qū)：江西景德鎮(zhèn)