黃州豆腐

黃州豆腐，是黃市區(qū)境內(nèi)的一種總特產(chǎn)美食。當(dāng)?shù)囟垢谱鞴に嚳季?，主要以豆腐為原料，制作時(shí)在用水、選料、泡豆、磨漿、點(diǎn)漿、壓板等方面有一套獨(dú)特的操作技藝。成品不僅潔白細(xì)嫩，沒有豆腥氣，而且極有韌性，用手指頂而不破，放在菜籃中不破不裂，切絲打湯不碎不散。因?yàn)閮r(jià)格也非常便宜，一直都深受當(dāng)?shù)孛癖姾屯鈦碛慰偷南矏邸?