嵊泗蝦米

嵊泗蝦米是浙江省舟山市嵊泗縣的特產(chǎn)。炒蝦米是嵊泗流行的特色菜,這種蝦米是由大白蝦、紅絲頭蝦加工而成。其中的“金鉤蝦米”為上品,之所以叫“金鉤蝦米”,是因?yàn)檫@種蝦的頭大、尾巴因烘烤彎曲似鉤。