紅扒豬手

紅扒豬手,是吉林省白城市的著名傳統(tǒng)特色風(fēng)味美食之一。紅扒豬手以豬手、精鹽、味精、料酒、蔥、姜、八角、花椒、食用油等為原料,經(jīng)烤、炸、燒等烹調(diào)方法制成。此菜色澤紅亮,吃起來(lái)軟爛脫骨,柔韌醇香,油而不膩。