懷寧貢糕

懷寧貢糕是安慶著名的糕點(diǎn)類小吃，貢糕呈白色或玉白色，呈長(zhǎng)方形，棱角完整，切面平整，糕片密實(shí)，有彈性，不松散，口感香甜，柔軟綿爽，入口即化，具有糯粉、白糖、麻油混合而成的香味。頂雪貢糕，是懷寧貢糕中的上品，早在大宋神宗皇帝的時(shí)候，懷寧貢糕就已經(jīng)年年進(jìn)貢，明永樂(lè)年間，此糕又作為貢品獻(xiàn)給朱棣皇帝品嘗，嗣為“宮廷名點(diǎn)”，故得名“頂雪貢糕”。懷寧頂雪貢糕因糕點(diǎn)白如山頂之雪而得名，選用糯米，輔以白糖、麻油、橘餅等食材，經(jīng)調(diào)料、清蒸、切片、包裝等多道工序，制作而成。糕片厚薄均勻，擰推似牌，曲卷如紙，點(diǎn)火可燃，入口即融，

中文名：懷寧貢糕

外文名：Huaining tribute cake

產(chǎn)地名稱：安徽省懷寧縣

品質(zhì)特點(diǎn)：切面平整，糕片密實(shí)

地理標(biāo)志：國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品

批準(zhǔn)文號(hào)：國(guó)家質(zhì)檢總局2015年第115號(hào)

批準(zhǔn)時(shí)間：2015年10月12日