長(zhǎng)興爆鱔絲

長(zhǎng)興爆鱔絲是雉城傳統(tǒng)的特色名菜。色、香、味俱佳,遠(yuǎn)近聞名。相傳,乾隆游江南到長(zhǎng)興,品嘗此菜后贊嘆不絕,后被列為宮廷名肴。

中文名:長(zhǎng)興爆鱔絲

菜系:浙菜

輔料:冬筍韭菜