廷式筆韻

“廷式筆韻”源自維新志士文廷式以“紅椒”自喻表白辛辣本性不變,辛辣斗志不變。文廷式:萍鄉(xiāng)文人,清光緒榜眼,珍妃之師;筆韻:即毛筆之韻,文廷式自比喻紅椒,文章筆鋒為之辛辣。此菜采用發(fā)菜制成毛筆狀,配以瓜雕古書,盛以萍鄉(xiāng)臘味菜肴,造型新穎,形狀逼真,屬昭萍賓館創(chuàng)新佳肴。