懶豆花

懶豆花又叫合渣，是宜昌一道特色菜，這道菜是很多宜昌人心中的經(jīng)典，懶豆花雖然味道清淡，但又滋味無窮。懶豆花本是土家族的傳統(tǒng)名小吃，但后期經(jīng)過加工增添新特色，成為如今眾所周知的美食，黃豆洗凈帶水在石磨上磨成漿，架火煮開，然后放入切好的新鮮蘿卜菜葉，再煮開，就制成了一鍋乳白帶綠的石磨懶豆花。2017年石磨懶豆花入選宜昌商務局主辦的“宜昌十大名菜”榜單。