香芋燒竹雞

江蘇 ? 南通

香芋燒竹雞是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃,在南通海門、啟東兩地仍有種植香芋的傳統(tǒng)。竹雞是在山丘竹林生長，俗名雞頭鶻，其肉質(zhì)鮮美。將竹雞與香芋同燒，其特點：入口酥松，色香俱佳。

中文名：香芋燒竹雞

主要食材：竹雞

分類：江蘇菜、醬油15克、白糖5克

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