鳳城魚(yú)皮角

鳳城魚(yú)皮角是廣東順德著名的特色傳統(tǒng)小吃，是由餛飩演化而來(lái)，其雛形來(lái)源于廣東的云吞，但形狀和吃法略有不同。魚(yú)皮角的特點(diǎn)是潔白鮮嫩，香滑爽口，久煮不爛，吃起來(lái)既有魚(yú)蝦鮮味，又有噴香肉韻，干蒸、煎焗、放湯都十分可口，可謂不是餃子，勝似餃子。順德魚(yú)皮角種類不少，以臘鴨肝魚(yú)皮角最為甘香味美，順德“清暉魚(yú)皮角”被認(rèn)定為“中華名小吃”。