襄陽(yáng)豆腐面，又叫襄樊豆腐面，屬于臊子面的一種，是湖北襄陽(yáng)一道地道的傳統(tǒng)特色小吃。襄陽(yáng)豆腐面以普通的堿面為主要原料，而襄陽(yáng)豆腐面的臊子比較講究，里面有二十多種作料，金燦燦的炸豆腐，配上褐色的大頭菜，加上香濃的大骨湯，非常美味。襄陽(yáng)豆腐面的主料豆腐有兩種，一種是用白豆干經(jīng)過(guò)油炸成的豆腐泡，還有一種就是簡(jiǎn)單的白豆腐切成小丁，吃時(shí)可選擇是否添加牛油，各具風(fēng)味。因其一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長(zhǎng)，久食不厭的特點(diǎn)，成為襄陽(yáng)人最喜歡的早餐小吃，有“三天不吃牛油面，口中無(wú)味食大減”美譽(yù)。
