喀左饹馇

饹馇原本是老百姓粗糧細(xì)做的產(chǎn)物,人們把精選的綠豆磨成豆瓣,用水發(fā)泡,漂去豆皮,然后上水磨成汁,再加水過籮去渣,經(jīng)過三次去毛漿,待成潔白的淀粉后,再兌好汁,攪成漿糊狀,用煎鍋緩火攤制成圓形薄片,一張饹馇就做成了。這樣做的饹馇清香誘人,富有韌性,拎起來不壞,折上也不會裂紋。