東坡四珍

東坡四珍是徐州傳統(tǒng)名菜，蘇東坡曾到徐州做官，在徐州留下來(lái)的美味“東坡四珍”四道名菜，分別是東坡回贈(zèng)肉和醉青蝦、五關(guān)雞和金蟾戲珠，后人將這四道菜稱之為“東坡四珍”。東坡回贈(zèng)肉原汁鮮香醇厚，食之回味無(wú)窮。醉青蝦酒香濃郁，鮮咸醇厚，蝦質(zhì)脆嫩，鮮活爽口。金蟾戲珠因蛙形似神話中的“金蟾”，配以青蛙肉制成珠丸，故此得名。【詳細(xì)】