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蝦爬子又稱為皮皮蝦，是營口的特色美食，也是沿海城市飯店餐桌上最受歡迎的海鮮。食用皮皮蝦的最佳月份為每年的4、6月份，此時它的肉質(zhì)最為飽滿肥美，腦部滿是膏脂，肉實美味，味道可以選擇椒鹽、香辣、清蒸、鹽鹵等口味。皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，滿滿的誘惑讓人無法拒絕的美味。

拉丁學(xué)名：Oratosquilla oratoria

別名：琵琶蝦、皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、瀨尿蝦、螳螂蝦、爬蝦。