魔芋糕是寧德周寧地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)，也是以魔芋為原料加工而成的一種小吃。魔芋糕制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，主要以魔芋為原料，制作時(shí)先將魔芋去皮洗凈，然后用清水泡浸幾個(gè)小時(shí)，之后撈出刨成芋絲蒸熟，再加堿水搗碎，最后放入沸水中煮至凝塊即可。成品口感微酸有嚼勁，香滑可口有彈性，有減肥健身和治病抗癌等功效，一直是當(dāng)?shù)啬信仙僮類鄣囊环N食品，成為載譽(yù)閩東的特色美食小吃。推薦寧德其他特色小吃：古田盒面、豆干片、霞浦糖塔、霞浦米餃、肉菜面、土豆粿、米燒兔、古田芋餃等。
中文名：魔芋糕
分類：閩東特色食品
口味：細(xì)膩爽口
主要食材：魔芋
