廣海雞，又名清水雞，是廣東省湛江市廉江地區(qū)的著名特色小吃。廣水雞選取優(yōu)質(zhì)土雞品種，采用流動分群、野化牧養(yǎng)的生態(tài)方法養(yǎng)殖，喂養(yǎng)五谷雜糧或任其尋覓天然食物，讓雞的生長過程盡量保持自然狀態(tài)。整個烹飪過程中采用高溫高壓蒸制技術(shù)烹調(diào)，配予其獨有的秘方，經(jīng)過多個環(huán)節(jié)精心制作而成。吃起來肉質(zhì)細嫩，口感爽滑，味道鮮美。
中文名：廣海雞
別名：清水雞
分布：廉江市良垌鎮(zhèn)
特色：肉質(zhì)細嫩無污染
