客家咸茶

斗門客家咸茶是斗門傳統(tǒng)美食，珠海市非物質文化遺產(chǎn)項目，也是珠海是一道美味可口的傳統(tǒng)名點。吃咸茶是自清代道光年間以來斗門客家人節(jié)慶活動中的待客民俗，客家咸茶主要食材為茶青、花生、黃豆、芝麻、生菜、油嘜菜、西洋菜、豆角香菜和生蔥。經(jīng)過炒、燒、調味等數(shù)道工藝制作而成。