聊城高唐驢肉

高唐驢肉為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。高唐特產(chǎn)驢肉是山東省高唐遠(yuǎn)近聞名的漢族傳統(tǒng)名吃。其驢肉加工已有300多年的歷史。因當(dāng)?shù)厝怂追Q驢為鬼，故稱驢肉為“鬼子肉”。驢肉的各種吃法中，以驢肉火燒最為常見。而驢肉火燒中，又以高唐驢肉火燒最為馳名?，F(xiàn)在高唐驢肉加工精細(xì)，方法獨特。加工的驢肉色呈醬紫，刀口明亮，清香鮮美，肉爛不散，軟而不松，香型獨有，具有活血降壓，滋補益腎的作用。