梅花糕是江南著名的風(fēng)味特色小吃。源于明朝，發(fā)展到清朝時(shí)就成為江南地區(qū)著名的傳統(tǒng)特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見(jiàn)其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無(wú)窮，勝過(guò)宮廷御點(diǎn)，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似。梅花糕也是南京、蘇州、無(wú)錫風(fēng)味小吃。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。海棠糕因糕形似海棠花而得名，以花生為制作主料，海棠糕的烹飪技巧以烘烤法為主，口味屬于甜味。
