釀餅是江蘇蘇州地方傳統(tǒng)名點，春季的時令點心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀來發(fā)的，由于氣候的原因，往往只適合賣一季，最佳的品嘗時節(jié)是在清明前后。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點是甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮艷，滋味分明。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點是甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮艷，滋味分明。蘇州著名老店同萬興制作的酒釀餅比較出名。
中文名：酒釀餅
分類：家常菜
口味：甜點
主要食材：面粉
定位：江蘇蘇州地方傳統(tǒng)名點
