澄海豬頭粽又名首花，豬肉粽，是廣東潮汕著名的傳統(tǒng)小吃之一，歷史悠久，馳譽中外。豬頭粽，作為澄海獨有的傳統(tǒng)風味小吃，最為出名的莫過于豬頭粽，香味獨特的豬頭粽也稱豬首花，其主料經(jīng)鹵制后，用腐皮包好，置入長方形模具用重物壓制后，撇去模具便為成品。豬頭粽是早點、夜宵佐餐之佳品，也可作為佐酒小食。據(jù)MAIgoo小編了解，澄海豬頭粽尤其以樟林老喜利和澄城老山合最為著名。
中文名：澄海豬頭粽
分類：特色小吃
產(chǎn)地：廣東汕頭澄海
別名：豬首花
首創(chuàng)時間：1996年
用途：傳統(tǒng)祭祀活動
