根面丸子

根面丸子是四川廣元旺蒼的風(fēng)味獨特名小吃，主要由蕨根粉、豆腐、青菜、臘肉等做成。制作方法：先將肉餡內(nèi)放少許淀粉攪勻，水燒開，下丸子，煮熟，撈出肉丸子備用；取一湯碗，加生抽、鹽巴、蔥花、醋、香油，將煮好的青菜撈出和備好的肉丸子一起放入湯中。制作完成的根面丸子清香爽口，臘韻獨特。