蛙魚

蛙魚又稱涼魚，是一種中國民間小吃，是當(dāng)?shù)厝思矣鲬魰缘男蓍e美食，因形似蝌蚪，故稱“蛙魚”。蒸熟涼透的“蛙魚”，加入甜醋，蘿卜干榨菜或者花生米，辣椒醬等原料后，味道清涼順滑爽口。李申先生在《徐州方言志》將該詞記作“瓦魚子”，意為“一種形同小魚的面食；涼粉的一種?！?br />

中文名：蛙魚

分類：徐州菜，棗莊菜，濟(jì)寧菜

口味：甜、酸、咸

主要食材：山芋淀粉，榨菜，花生碎