文樓湯包因淮安古鎮(zhèn)文樓而得名，文樓建于清朝道光八年（1828年），文樓興辦之初，開清茶館，賣小點(diǎn)，名譽(yù)全城。后來店東陳海仙將武樓酵面串湯包改進(jìn)成了這湯包，由于做法和吃法的新穎，還有味道的奇香，湯包便得名“文樓湯包”，流傳百載。文樓湯包的餡心全部由湯制成，為名副其實(shí)的湯包。湯餡選料嚴(yán)謹(jǐn)，工藝獨(dú)特，包大皮薄而不破，口張湯滿而不溢，肥厚鮮美，別具一格。
中文名：文樓湯包
地區(qū)：江蘇淮安
屬性：傳統(tǒng)小吃
起源：道光年間
