楊村糕干

天津糕干是天津一道美味小吃，因產(chǎn)于天津而得名，當(dāng)?shù)刂谱鞲飧傻牡赇伜芏?，尤以楊村糕干歷史悠久，為最正宗，是天津市地方民間糕類(lèi)小吃，始創(chuàng)于明朝永樂(lè)年間，源于云片糕，是典型的運(yùn)河文化的產(chǎn)物。楊村糕干采用優(yōu)質(zhì)大米、白糖為原料，經(jīng)過(guò)浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發(fā)酵、成形、加熱等十余道程序加工制作而成。楊村糕干以外觀潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內(nèi)味獨(dú)特，易消化、健脾胃、松軟可口而著稱(chēng)，是天津著名的特產(chǎn)糕點(diǎn)小吃。楊村糕干及其制作工藝入選天津市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，早在清代就曾作為糕點(diǎn)貢品，而萬(wàn)全堂的楊村糕干更是被中國(guó)

中文名：楊村糕干

別名：楊村茯苓糕干、萬(wàn)全堂楊村糕干

主要原料：大米，白糖

產(chǎn)地：天津武清區(qū)楊村鎮(zhèn)

口味：香甜可口

分類(lèi)：天津小吃