天津都有哪些絕對天津特色的小吃，天津的早點(diǎn)

導(dǎo)讀：天津都有哪些絕對天津特色的小吃，天津的早點(diǎn) 天津有哪些比較有名的小吃店？ 天津人最愛吃的美食有哪些？

天津小吃挺多的！天津三絕十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕。還有楊村糕干，切糕，驢打滾，茶湯（龍嘴大茶壺），還有果仁張，皮糖張，等等還有很多。

天津的早點(diǎn)也非常豐富，有老豆腐，鍋巴菜（嘎巴菜），面茶，馃子，糖皮，卷圈。煎餅果子，大餅卷一切等等。

來天津早點(diǎn)建議可以嘗嘗面茶，嘎巴菜，這個(gè)是天津特有的，味道非常好，有很多著名的小店，可以關(guān)注我，我拍了很多天津早點(diǎn)。

建議早點(diǎn)去天津紅橋區(qū)西北角西關(guān)街南大寺，那是來天津的小吃打卡地，清真美食遍地都是。

說起天津的小吃那就不得不提西北角啦。西北角小吃界真是臥虎藏龍，各家都身懷絕技或許他們沒有豪華的門臉很多家只有簡易的餐車，但依然人氣爆棚。穆記炸串，王三姑牛肉餅，張記炸糕，穆記卷圈，白記牛肉，溫記粘食，戴記糖坊等等應(yīng)有盡有，一天三頓不重樣，保你吃夠一個(gè)月。

天津有哪些比較有名的小吃店？

天津菜，又叫“津菜”，小吃品種較多，天津小吃有三絕分別是狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。天津有很多歷史悠久的老字號店，比如說桂順齋、祥德齋、一品香糕點(diǎn)店、恩發(fā)德羊肉包子鋪、起士林西餐等名店，走在天津街頭，就能找到很多有名的小吃店。

狗不理包子是清朝年間發(fā)明的，制作工藝講究口味好，每個(gè)包子都有18個(gè)褶，而且非常均勻講究，來到了天津不吃狗不理包子，等于白來一趟，來到天津想要吃到天津小吃三絕狗不理包子，就去狗不理包子總店:和平區(qū)山東路77號。

十八街麻花又叫桂發(fā)祥什錦麻花，也是天津食品三絕之一，主要以發(fā)酵面加芝麻、青梅、糖姜、核桃仁等材料油炸而成，口感香甜，為啥叫十八街因原店鋪設(shè)在繁華喧鬧的十八街巷子，叫做十八街麻花，這家小吃店在十八街麻花總店:河西區(qū)大沽南路566號。

龍嘴大銅壺茶湯是以開水沖成稀糊狀，加上紅糖、白糖、青絲、芝麻、葡萄干、松子仁等配料，吃起來香甜，滑爽可口，位于天津南市食品街的小吃攤中。

天津海鮮有魚、蝦、蟹，天津民間有句話說得好“吃魚吃蝦，天津?yàn)榧摇?，想要吃到天津市區(qū)海鮮，可以到這幾家店吃，有周記海鮮酒樓、和記海鮮餐廳、上古林海鮮一條街、友鵬海鮮酒樓連鎖店，去這幾家吃比較有名。

天津有太多好吃的，有八大碗、鍋巴菜、官燒目魚條、曹記驢肉、天津壇子肉、小李燒雞、熟梨糕、

耳朵眼，大福來。

天津人最愛吃的美食有哪些？

那就先從媽媽那輩說起吧，那時(shí)候經(jīng)濟(jì)條件不好，吃的種類有限，但是簡單的食物都能吃的津津有味。

第一個(gè)，當(dāng)屬五仁和百果月餅了。這是一種爭議很大的美食，年輕人都不怎么喜歡它，嫌它油大，不愛吃。但是過節(jié)給老輩人送月餅時(shí)，一般都是送百果五仁的月餅。那個(gè)年代窮，肚子里的油水也少，一個(gè)月餅舍不得大口吃，捧在手里，一點(diǎn)一點(diǎn)的啃餅皮，啃完月餅皮才能露出里面的青絲玫瑰，瓜子仁，核桃仁，松子和芝麻等，然后就慢慢的嚼，越嚼越香，越嚼越甜。

其次是紅果酪和果仁酪，小時(shí)候的冬天，媽媽就做過這兩種美食，先把紅果去柄去蒂處理干凈，水燒開后放入冰糖攪拌，冰糖溶化的差不多了倒入紅果，煮到紅果軟爛即可。但是我天生不喜歡吃酸，所以也是淺嘗輒止。果仁酪把水換成油，里面放糖，糖化了再放入果仁翻炒，火候夠了，關(guān)火盛盤。剩下的還有像豆哏兒糖，藥糖，青果，油茶面，大梨糕，糖瓜兒等也是那個(gè)時(shí)代不可多得的美食。

到了我們這代，能吃的東 西和喜歡吃的東西就太多了，但是一些小吃卻漸漸消失了。例如茶湯，一般秋冬的傍晚，路邊支一個(gè)小攤賣茶湯，案板上一個(gè)大個(gè)的籠嘴大銅壺最起眼。茶湯要用糜子面沖調(diào)，后續(xù)發(fā)展到用各種五谷雜糧粉沖調(diào)。先把糜子面放碗內(nèi)，用熱水調(diào)勻，然后用銅壺的開水沖入碗內(nèi)沖熟，撒上一層紅糖，青絲玫瑰，瓜子兒，核桃仁，芝麻等，這樣一碗香甜可樂的茶湯就沖好了。天氣冷時(shí)，一定要趁熱吃，口感才粘稠，吃完全身都熱乎乎的。

天津的糕干，分帶餡和不帶餡之分，不帶餡的以楊村糕干為代表，帶餡的則有很多，每種都有自己的特色。

熟梨糕，用大米磨成粉，放到木質(zhì)的小碗里，放在蒸鍋上蒸一分鐘，然后在其上涂抹豆餡、白糖、紅果等各種餡料，后來米粉逐漸發(fā)展到用各種五谷雜糧粉，或者混合果蔬汁的米粉，果醬也擴(kuò)大到各種水果，例如火龍果、芒果、菠蘿、草莓、巧克力、香芋等，這樣蒸出來的熟梨糕顏色更漂亮，營養(yǎng)也更豐富，它也是一道風(fēng)味獨(dú)特的天津小吃。?

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“借錢吃海貨，不算不會過”，這是壹周君對天津人的描述中，印象最深刻的一句。這種精神太感人了，是每一個(gè)吃貨都應(yīng)該學(xué)習(xí)的。

螃蟹、黃花魚、海蜇、皮皮蝦、海螺、扇貝、魷魚、花蛤……這些都是當(dāng)?shù)厝说娜粘?。如若是到了開海的季節(jié)，人們最幸福的時(shí)刻便來了。隨便找?guī)准液ｕr市場逛逛，每個(gè)攤位前都是滿滿一池子的、各種各樣的海鮮。

“吃魚吃蝦，天津?yàn)榧摇?，被稱為“北方水都”的天津，因?yàn)榄h(huán)抱河海，河鮮和海鮮從未斷過貨。天津的海鮮館子遍地，天津的廚師們也擅長烹飪兩鮮。人們?nèi)コ院ｕr，已經(jīng)不是單純的解饞或是果腹，而是一種自出生就有的習(xí)慣與癮，深深根植于血液。

人們最喜歡吃的早點(diǎn)，不是包子，也不是煎餅馃子，而應(yīng)是鍋巴菜。手端一碗鍋巴菜，呲溜呲溜吸入鍋巴，醬豆腐和麻醬的香味撲面而來。說菜不是菜，而似一碗寬面條，實(shí)則是切成條的綠豆煎餅拌著鹵汁和小料。天津的鍋巴菜是由山東煎餅演變來的，據(jù)說早年是在天津謀生的山東人的吃法。

再來說說津菜吧，天津的老爆三，在當(dāng)?shù)貥O為流行，也一直保留著“津菜經(jīng)典”的頭銜。老爆三是由下水做的，通常以豬里脊、豬肝、豬腰為主料，有時(shí)會稍加些洋蔥、青紅辣椒作配，濃郁的醬料裹在上面，入口咸香。

老爆三是天津人最為家常的一道菜，另外還有木須肉、八珍豆腐、煎烹大蝦等，可以說天津的飯菜有很多都受魯菜的影響，家常炒菜中多多少少都有些魯菜的影子。對了，天津人對于面筋情有獨(dú)鐘，獨(dú)面筋也是天津菜的經(jīng)典之一。

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