藏麻

藏麻是一種很好的甜食輔料。它含糖分63%,蛋白質(zhì)15%,脂肪1.1%,此外,還含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽。因此,可用來做精、制酒。一般用它的根做稀飯,甘甜生津,味鮮可口,營養(yǎng)豐富。青海獲麻資源豐富,加工精細(xì)。( 西寧)