黃蘑菇植物名稱(chēng)為黃綠蜜環(huán)菌、子實(shí)體中等大。菌蓋厚，肉質(zhì)，寬5-9cm，扁半球形至平展，硫黃色，干后近白色，具纖毛狀鱗片，邊緣內(nèi)卷。菌肉白色，厚。菌褶近似菌蓋色，稍密，彎生，不等長(zhǎng)。菌柄柱形，長(zhǎng)3.5—10cm，粗1.2—2.5cm，白色或帶黃色，內(nèi)實(shí)，菌環(huán)以下具黃色鱗片，基部往往膨大。菌環(huán)生柄的上部，黃色。孢子印白色。孢子光滑，橢圓形，無(wú)色。6～7.2×4～4.5μm。黃綠蜜環(huán)菌是世界稀有珍品，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸和多種維生素。特別是"硒"的含量很高，是癌癥的克星。清末年間作為皇上貢品。
黃蘑菇盛產(chǎn)于祁連山半山坡一帶無(wú)污染地區(qū)，海拔1700—3600米左右，因其資源豐富而聞名，素有青海“十寶“之一的祁連山天然野生黃蘑菇，以其肥碩鮮嫩，香濃色麗、氣味純正、芳美可口，而倍受人們的青睞，該蘑菇蛋白質(zhì)中含有豐富的氨基酸和維生素B和C、鐵、鈣等多種元素。性味甘平、無(wú)毒，“素有健康食品”之美稱(chēng)。
祁連縣是世界上原始生態(tài)保存最為完整的地區(qū)之一，這里雪山縱橫，生物種類(lèi)豐富，生態(tài)系統(tǒng)多樣?？h境內(nèi)草場(chǎng)遼闊，總面積為1764.11萬(wàn)畝，占該縣土地面積的80%。縣境內(nèi)生長(zhǎng)著茂密的原始森林，以青海云杉、圓柏、楊樹(shù)、沙棘為主的林業(yè)用地面積314.57萬(wàn)畝，占土地面積的15.1%，森林覆蓋率為13.5%。廣闊草原和豐富的森林資源為野生菌和藥材的生長(zhǎng)提供了優(yōu)良的條件，該縣境內(nèi)經(jīng)濟(jì)藥用植物共有368種，其中著名的有大黃、柴胡、黃芪、秦艽、羌活、雪蓮、冬蟲(chóng)夏草等共325種，屬57科，91屬。更有沙棘、蘑菇、草莓、地衣、發(fā)菜等食用植物和菌類(lèi)。其中，黃蘑菇是該縣半山區(qū)的主要食用菌品種。
黃蘑菇植物名稱(chēng)為黃綠蜜環(huán)菌，子實(shí)體中等大。菌蓋厚，肉質(zhì)，寬5-9cm，扁半球形至平展，硫黃色，干后近白色，具纖毛狀鱗片，邊緣內(nèi)卷。菌肉白色，厚。菌褶近似菌蓋色，稍密，彎生，不等長(zhǎng)。菌柄柱形，長(zhǎng)3.5—10cm，粗1.2—2.5cm，白色或帶黃色，內(nèi)實(shí)，菌環(huán)以下具黃色鱗片，基部往往膨大。菌環(huán)生柄的上部，黃色。孢子印白色。孢子光滑，橢圓形，無(wú)色。6～7.2×4～4.5μm。黃綠蜜環(huán)菌是世界稀有珍品，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸和多種維生素。特別是"硒"的含量很高，是癌癥的克星。清末年間作為皇上貢品。
黃蘑菇盛產(chǎn)于祁連山半山坡一帶無(wú)污染地區(qū)，海拔1700—3600米左右，因其資源豐富而聞名，素有青海“十寶“之一的祁連山天然野生黃蘑菇，以其肥碩鮮嫩，香濃色麗、氣味純正、芳美可口，而倍受人們的青睞，該蘑菇蛋白質(zhì)中含有豐富的氨基酸和維生素B和C、鐵、鈣等多種元素。性味甘平、無(wú)毒，素有“健康食品”之美稱(chēng)。
青海省祁連縣峨堡嶺是有名的祁連蘑菇產(chǎn)區(qū)，食用野生菌類(lèi)有羊腸菌、黃蘑菇、雞腿菇、松菇、雞冠菇等，以黃蘑菇居多。21世紀(jì)初，祁連縣圍繞優(yōu)勢(shì)資源，凝聚合力打造品牌，使“雪域八寶”農(nóng)畜產(chǎn)品和旅游商品開(kāi)始逐步走向省內(nèi)外，也為祁連縣轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、提升優(yōu)勢(shì)資源品牌價(jià)值注入了動(dòng)力。1999年，該縣專(zhuān)業(yè)戶注冊(cè)了“峨堡牌”黃蘑菇商標(biāo)，2004年4月5日，祁連山野菜野生食用菌類(lèi)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)成立，成為海北藏族自治州唯一開(kāi)發(fā)、研究生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)天然野生經(jīng)濟(jì)植物、山野菜和野生食用菌類(lèi)的社團(tuán)組織，在農(nóng)牧民自愿的基礎(chǔ)上，不改變所從事的生產(chǎn)活動(dòng)所有權(quán)及經(jīng)營(yíng)權(quán)的前提下聯(lián)合起來(lái)，組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)祁連土特產(chǎn)品。協(xié)會(huì)有118名會(huì)員，分布在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各行業(yè)，協(xié)會(huì)下屬的祁連山野菜加工廠一處，在縣城繁華地段設(shè)有經(jīng)銷(xiāo)處。據(jù)統(tǒng)計(jì)，祁連縣黃蘑菇年產(chǎn)量可達(dá)12000斤，雞腿菇年產(chǎn)量達(dá)6000斤。2008年，中國(guó)國(guó)家商標(biāo)局批準(zhǔn)“祁連黃蘑菇”國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
祁連黃蘑菇為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
祁連黃蘑菇地域范圍為祁連縣八寶鎮(zhèn)、峨堡鎮(zhèn)、默勒鎮(zhèn)、柯柯里鄉(xiāng)、阿柔鄉(xiāng)、扎麻什鄉(xiāng)、野牛溝鄉(xiāng)。