滋補(bǔ)菌鍋
平谷區(qū)黃松峪鄉(xiāng)黑豆峪村李國(guó)良在自家的百菇香民俗園里，邊種植食用菌，邊經(jīng)營(yíng)用自種食用菌類(lèi)及野生菌類(lèi)為主料的餐廳。20多種菌類(lèi)采用炸、熘、爆炒、薰燉、燴蒸等多種手法制作，口感、色香、味形均屬上乘，既清淡宜人，又鮮香咸辣，極具營(yíng)養(yǎng)保健作用，尤以滋補(bǔ)菌鍋?zhàn)罹咛厣?
滋補(bǔ)菌鍋:火鍋底料，蟲(chóng)草、天麻片、靈芝片、草參、枸杞子、大棗、柴雞湯。
配菜:木耳、金針菇、豬肚菇、鳳尾菇、蟹味菇、香菇。
火鍋燒開(kāi)后，將各種配菜放進(jìn)去涮著吃。