圪搓搓

把山藥蒸熟并稍過(guò)頭,俗稱蒸得油了,搗成囊糕,和入莜面或白面,搓成圪搓搓蒸熟即成??捎谜簻{(diào)著吃,也可加入調(diào)料炒吃。