古浪月餅

農(nóng)歷八月十五為“中秋節(jié)”。古浪這兒家家都做月餅。古浪的月餅和市售的月餅很不同，是一種大型的蒸餅，其大小按蒸籠定，也就是多大的蒸籠就蒸多大的月餅。制做時(shí)將發(fā)面搟成同樣大小的薄面張，然后涂上清油，再灑上姜黃、紅曲、香豆、玫瑰花等各種顏色，一層一層疊制而成，放到鍋上蒸約兩個(gè)小時(shí)，蒸出來的月餅厚約10-20厘米，直徑約40-60厘米。吃時(shí)將月餅切成小墩，這種月餅看上去如菊花綻放，吃起來暄騰騰、軟颼颼、香噴噴，極受食用者青睞。