番茄原產(chǎn)南美洲，因果實顏色而得名。其番茄素含量是普通番茄的7倍，并含有大量的花青素、維c、維e、葉酸、煙酸且有高鈣低鈉、低糖等特征，是不可多得的營養(yǎng)果品。三年前希臘人用黑番茄提取物制成了希臘神哥而風靡世界。后經(jīng)美國、德國研究開發(fā)，成為高端時尚消費的營養(yǎng)果品而供不應求，售價達到7歐元/斤。
甘肅三鑫農(nóng)林科技有限公司董事長柴在軍通過與美國專家的技術(shù)合作，歷時5年潛心研究培育，于2008年在光照充足、氣候干燥、晝夜溫差大、年積溫高的高臺縣沙嘴墩將黑番茄培育成功，中國從此成為繼美國、德國之后第三個標準化生產(chǎn)黑番茄的基地。三鑫農(nóng)林培育出的黑番茄由祁連山雪融水澆灌，有機標準化栽培，國家有機食品認證。通過檢測，無論是果實品質(zhì)，還是種子質(zhì)量指標均明顯高于美國和德國。特別是它的發(fā)芽率達到96%，遠遠高出德國的58%和美國的62%。
經(jīng)甘肅省科技廳組織專家鑒定，甘肅三鑫農(nóng)林科技有限公司培育的"優(yōu)質(zhì)櫻桃黑番茄新品種大漠驕子1號選育"成果達到國內(nèi)領(lǐng)先水平；通過了甘肅省農(nóng)作物品種審定。2007年，被評為第二屆中國國際果蔬博覽會"優(yōu)質(zhì)果品獎"；2008年，被評為"第五屆中國-東盟博覽會農(nóng)村先進適用技術(shù)既高新技術(shù)展優(yōu)秀參展項目獎"，并為2008奧運會特供，曾供中南海、人民大會堂、釣魚臺國賓館等。
黑番茄茄紅素和維生素C含量大于紅番茄，并含有大量花青素，藥食兼用，營養(yǎng)價值高，醫(yī)學界專家稱經(jīng)常食用新鮮黑番茄或黑番茄醬，可長期保持身體健康,能減少患前列腺癌和心臟病的機率，對滋陰護腎、美白肌膚、緩解心腦血管和糖尿病等有一定功效。