洋蔓菁

洋蔓菁洋蔓菁株形如葵花,開黃色小花。食用部分是它的地下塊莖。將洋蔓菁洗干凈,加適量鹽放入容器,壓菜石半月后即可食用。也可以和爛腌菜放一起腌。酸甜脆嫩,獨具風味。