陜西省西安市高陵縣涇渭棗樹研究所針對“物以稀為貴”的市場規(guī)律和“人人講食療，個個求保健”的社會需求，從“人無我有，人有我特”的經(jīng)營戰(zhàn)略出發(fā)，對全國各大棗區(qū)栽培的鮮棗品種進行了廣泛的對比研究試驗，并開發(fā)培育出較一般棗超前一月或延后一月成熟的大果形、鮮食型、矮化型涇渭系列特色稀有品種。
近年來，向全國20多個省市（地區(qū)）推廣的主導品種主要有矮化型、超早熟“涇渭鮮棗”和極晚熟、極耐貯“涇渭大雪棗”。其主要特點如下：
一、適栽地域廣，適應性強。我國北緯43度以南，凡屬極端最低氣溫不低于零下30℃，無霜期不低于120天，海拔高度不高于2000米的廣大地區(qū)均可栽植。無論沙土、壤土、粘土還是弱堿、弱酸性土壤，均表現(xiàn)出較強的綜合抗逆性。在土層深厚、質地疏松、滲水透氣、肥力較高、排灌條件好的田塊栽植，其早果、早豐性潛力更明顯，棗果外觀與內(nèi)在質量更優(yōu)。
二、反季節(jié)應市，競爭優(yōu)勢突出。超早熟品種涇渭鮮棗。大果形、矮化型、超早熟，綜合抗性強。7月下旬進入白熟期，8月中旬開始紅熟，蜜甜水脆，比傳統(tǒng)品種“六月鮮”提前成熟半個月左右，8月下旬全熟。較梨棗、南陽大王棗、泗洪大棗、大白鈴、大瓜棗、桐柏大棗等超前上市30天以上；果個特大，一般單果重27克左右，最大單果70克以上；棗果核小，肉厚，可食率97%以上；棗果長圓桶形，白熟時光澤亮麗，紅熟鮮艷惹眼，甜脆多汁。早果、早豐性強。
該所在西北自古無棗樹栽培的酒泉、嘉峪關等地，使鮮棗在超短無霜期120-150天的條件下，推廣試驗成功，表現(xiàn)出極強的適應性。在長江流域及以南地區(qū)栽植，可利用棗樹生長物候期提前的自然資源優(yōu)勢，使鮮棗上市再提前一月左右。涇渭鮮棗是7月末8月初果品市場上唯一上市的大果形鮮棗。極晚熟品種“涇渭大雪棗”。該品種是目前我國抗病、抗蟲、抗寒等綜合抗逆性極強的極晚熟、極耐貯的廣溫型、大果形、矮化型品種。5月中下旬開花掛果，10月下旬開始紅熟，11月中旬全熟（比山東沾化、無棣冬棗晚熟半月左右），11月下旬落葉。果個特大，微扁圓形，一般單果重30克以上，最大果重80克以上；棗果核小，生長期長，果肉致密豐厚，營養(yǎng)價值高；果皮角質層較厚，耐貯運；紅熟時，果色亮澤鮮麗，口感脆甜；早果、早豐性突出；棗果成熟期在霜降以后，避開了一般棗果集中在9月成熟，溫度高、難保鮮、應市短和陰雨裂果腐爛的弊端，能確保豐產(chǎn)豐收。收獲臨近寒冬，可不花任何代價，常溫土法保鮮一個月以上。而使用該所冷藏保鮮新技術保鮮，成本低廉，保鮮期可延至春節(jié)以后。是我國目前反季節(jié)應市果個、色澤優(yōu)于山東沾化、無棣冬棗的唯一大果形鮮棗。
三、特色突出，效益顯著。涇渭系列超早熟、極晚熟特色鮮棗，避開了一般鮮棗多在9月份集中應市的突出性狀，決定其“物以稀為貴”的市場優(yōu)勢。合理加大密度，每畝定植株220-330株。采用密矮豐高效栽培技術，更能提高前期（前4年）的產(chǎn)出效益。極早熟“涇渭鮮棗”的密矮早豐園。采用現(xiàn)代科學技術實施精品栽培管理，當年嫁接或栽植即可結果，次年單株掛果6斤左右，最多可掛果10斤以上，3年進入豐產(chǎn)期，平均單株掛果10斤以上。是7月下旬后開始上市的唯一鮮棗，倍受商家和顧客的青睞，價格因缺而貴。若采用設施溫棚栽培，可使其再提前60天成熟，效益將倍增。極晚熟“涇渭大雪棗”的密矮早豐園。采用科學的精品栽培管理技術，當年嫁接或栽植即可掛果，次年單株平均掛果6斤以上，單株最多可掛果10斤以上，3年進入豐產(chǎn)期，平均單株掛果12斤以上。棗果耐貯性極強，經(jīng)冷藏保鮮后，口感更加甜脆，色澤更加亮麗，是霜降以后反季節(jié)上市的唯一大果形鮮棗，據(jù)該所2002年元旦前夕對北京等大城市果品市場的調查，僅有山東沾化、無棣地區(qū)冷藏保鮮的冬棗上市，果品市場批發(fā)價每公斤20-30元，超市零售每公斤40-60元。冷藏保鮮的“涇渭大雪棗”，無論色澤或果形大小均優(yōu)于其它冬棗，其市場價位不言而喻。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展和國內(nèi)國際市場的不斷拓展，精品栽培的涇渭系列特色鮮棗，其提前與延后應市及填充市場空檔的優(yōu)勢，將顯示出無窮的魅力和更好的經(jīng)濟效益，其挺進國際市場的前景更加廣闊。
信息來源：西安農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)