榆皮面饸饹

俞皮面饸饹:涉縣農(nóng)村有榆皮面饸饹。這是舊社會(huì)人們?yōu)榱斯?jié)糧而以樹(shù)皮磨面代糧的食法,但是,榆皮面卻有一種韌力,摻在白面里壓成的饸饹,吃起來(lái)非1道。