原料：澄面250克，糯米粉25克，白糖10克，沸水400克，大油少許，綠菜汁少許，豆沙餡200克，可可粉少許。
制法：
1.澄面和糯米粉混合后，盛放在盆內(nèi)沸水傾入粉中，立即攪拌勻，將粉扣在案上片刻，加入白糖和大油，揉細(xì)膩，便成澄面粉團(tuán)，用濕面蓋上待用。
2.將1/5澄面粉團(tuán)，加入可可粉，4/5加入綠菜汁，揉勻揉細(xì)。取綠粉團(tuán)1份，包入1份豆沙餡，做成椰子形。再取1份可可粉團(tuán)在椰子胚上做成蒂，依次做完。上籠蒸5分鐘取出，表面一層油即可。
特點(diǎn)：富有觀賞性，味美好吃。