魷魚作為一種深水軟體動物，被習慣性劃為魚類。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
忌食人群：脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者。
欽州本地常見的魷魚菜肴做法有幾種：
1、魷魚炒酸菜：用干魷魚泡開后切花刀與酸菜一起炒。
2、香煎魷魚筒：用新鮮魷魚(小的整個，大的切段成圓筒狀)加少許蔥頭猛火爆炒。