古典雞是廣西的歷史名雞，是廣西目前唯一沒(méi)有引進(jìn)任何外來(lái)血緣的優(yōu)質(zhì)地方土雞，是岑溪市主要長(zhǎng)壽食品之一。古典雞的商品肉雞全部由農(nóng)民放到山林、果園實(shí)行無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化輪牧放養(yǎng)，使每一群雞都表現(xiàn)出“進(jìn)山入林撒野去，返璞歸真聚味回”的古典雞生產(chǎn)特征，每一群雞都具有體型小巧、外貌華麗、愛(ài)啄好動(dòng)、肉質(zhì)細(xì)嫩、味鮮而醇香、皮薄骨細(xì)、皮下脂肪適度、雞肉味特別濃郁等古典雞特色。
古典雞于2003年被評(píng)為“廣西優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，2005年起連續(xù)被農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認(rèn)定為“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”，2006年被評(píng)為“廣西名牌產(chǎn)品”，2008年在“梧州市十個(gè)最好吃的美食”評(píng)選中排名第一，2010年被評(píng)為“廣西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”和首屆中國(guó)地方雞（土雞）美食文化節(jié)“金牌名雞”，2011年被評(píng)為“廣西休閑農(nóng)業(yè)十佳名品”，在第二屆中國(guó)優(yōu)質(zhì)雞（土雞）美食文化節(jié)嘉年華暨第十屆優(yōu)質(zhì)雞改良生產(chǎn)暨發(fā)展研討會(huì)（大陸、臺(tái)灣、香港）上被評(píng)為“中華名雞”。
岑溪古典雞
廣西壯族自治區(qū)岑溪市現(xiàn)轄行政區(qū)域，包括岑城鎮(zhèn)、馬路鎮(zhèn)、南渡鎮(zhèn)、水汶鎮(zhèn)、大隆鎮(zhèn)、梨木鎮(zhèn)、大業(yè)鎮(zhèn)、歸義鎮(zhèn)、筋竹鎮(zhèn)、誠(chéng)諫鎮(zhèn)、糯垌鎮(zhèn)、安平鎮(zhèn)、三堡鎮(zhèn)、波塘鎮(zhèn)。
《岑溪市人民政府辦公室關(guān)于確定岑溪古典雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的通知》，岑政辦發(fā)〔2014〕74號(hào)
廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)：《地理標(biāo)志產(chǎn)品岑溪古典雞》