蘿卜丸

客家蘿卜丸是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系客家菜?？图仪逭籼}卜丸是客家人非常喜歡的家常菜肴，是逢年過(guò)節(jié)，宴請(qǐng)親朋好友的必做之菜，團(tuán)團(tuán)圓圓的蘿卜丸，意寓著全家的平安團(tuán)圓。

將白蘿卜去皮洗凈切成絲，胡蘿卜洗凈切絲；把五花肉切丁，香菇切??；炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥花、五花肉丁、香菇丁炒香盛出裝碗，放入白蘿卜絲、胡蘿卜絲、胡椒粉、精鹽、雞精、白糖拌勻；制成丸子裝盤(pán)，上鍋蒸熟即可。