始興冬筍

冬筍是毛竹冬天的支生余筍,始興毛竹種植面積廣,冬筍產(chǎn)量也隨之增加。始興冬筍有黃肉和白肉之分,其中白肉質量較佳,具有肥大、肉厚、刮滑、鮮嫩、爽脆等特點,是筵席上的美味珍品。始興冬筍除鮮食外,還有大量加工制成筍干,遠銷全國各地。