陽(yáng)西紅心鴨蛋

“紅心鴨蛋”是程村鎮(zhèn)的拳頭產(chǎn)品。程村人飼養(yǎng)的產(chǎn)蛋鴨生長(zhǎng)在海邊,在海邊覓食。食物主要以海灘中的小漁、小蝦、海草、海螺等營(yíng)養(yǎng)豐富的食物為主,所產(chǎn)鴨蛋俗稱海鴨蛋,其蛋黃比其它普通鴨蛋鮮紅,野味濃厚,營(yíng)養(yǎng)豐富、成份齊全、品質(zhì)上乘、價(jià)格好,成為蛋中極品,俗稱“紅心鴨蛋”通過(guò)腌制的蛋心,味道更香,更是酒樓桌上佳肴。