揭東水產(chǎn)鮮品錢崗蠔，素來以其鮮甜可口，肥嫩細膩馳名海內(nèi)外。它產(chǎn)自榕江出?？冢簿褪堑囟兼?zhèn)錢崗村前西自“獅象把?？凇?，東至潯洄山腳之間，這段長近15海里。
錢崗蠔是近江牡蠣一種，其大者長可至幾十公分，故稱“腳遞蠔”。錢崗蠔不但肥嫩鮮甜，而且甜而不膩，是酒席上的佳肴，饋贈的珍品，不但可作菜、調(diào)味，而且可制罐頭、蠔油、蠔豉。它還有藥用價值，據(jù)《本草綱目》所載：“蠔，鹵以軟堅，化痰、小瘰疬、結(jié)核、瘕疝、澀以手脫，能治遺精、崩帶、止嗽、斂汗?！鞭o海也載：“蠔，性微寒，味咸，功能壯陽、固澀，化痰軟堅，主治頭昏、盜汗、遺精、崩漏、帶下及瘰疬等癥。”可見蠔的藥用價值功效不小。