孫莊子大杏扁是河北省張家口市懷來縣孫莊子鄉(xiāng)的特產(chǎn)。孫莊子大杏扁產(chǎn)于懷來縣南部山區(qū),名譽長城內(nèi)外,食用風(fēng)味、營養(yǎng)成份獨特,為純天然無公害綠色食品。
孫莊子鄉(xiāng)位于懷來縣西南,西與涿鹿縣礬山鎮(zhèn)接壤,南與北京市門頭溝區(qū)毗鄰,康野公路穿鄉(xiāng)而過,交通較為便利。杏扁林2萬多畝,已掛果1萬多畝,年產(chǎn)杏于300噸、杏仁50噸,是我縣最大的杏扁生產(chǎn)基地,品種主要有“龍王帽、一窩蜂”,生產(chǎn)的杏扁以其優(yōu)良的品種,豐富的營養(yǎng)深受消費都喜愛。
孫莊子大杏扁含有蛋白質(zhì)23-27%,粗脂肪50-60%,維生素E含量較高,同時含有鋅、鐵、硒等微量元素。這些對人體有益的元素在杏仁中以有機狀態(tài)存在,可使人體充分吸收。在脂酸分析中,含量高達(dá)47%,而多以不飽和脂酸(油酸、R—亞麻酸等)形式存在,是不可多得的營養(yǎng)食品。