地域范圍
崀山臍橙地域范圍為湖南省新寧縣境內(nèi)的水廟鎮(zhèn)、飛仙橋鄉(xiāng)、崀山鎮(zhèn)、金石鎮(zhèn)、萬(wàn)塘鄉(xiāng)、白沙鎮(zhèn)、黃龍鎮(zhèn)、清江橋鄉(xiāng)、高橋鎮(zhèn)、安山鄉(xiāng)、馬頭橋鄉(xiāng)、豐田鄉(xiāng)、回龍鎮(zhèn)、巡田鄉(xiāng)、一渡水鄉(xiāng)、靖位鄉(xiāng)，經(jīng)度為東經(jīng)110°28ˊ53"-111°18ˊ34"，緯度為北緯26°13ˊ06"-26°55ˊ21"，海拔高度為230-550米的范圍內(nèi)。生產(chǎn)面積16660公頃，年產(chǎn)量150000噸，年銷售收入30000萬(wàn)元。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：崀山臍橙地域范圍內(nèi)為丘陵山區(qū)，土壤以紅、黃壤為主，部分為紫色土，pH值在5.5-7.0范圍內(nèi)，土層深厚，土壤肥沃。
（2）水文情況：崀山臍橙地域范圍內(nèi)森林密布，溪流縱橫，扶夷江貫穿其中，水資源豐富，江水、溪水清沏見(jiàn)底，水質(zhì)達(dá)生產(chǎn)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
（3）氣候情況：崀山臍橙地域范圍內(nèi)屬中亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候區(qū)，兼具山地氣候特色，年平均溫度17.6-18.0℃，絕對(duì)最低溫度不低于-5.0℃，1月平均溫度≥5℃。年日照1200-1600小時(shí)，≥10℃的年積溫5500℃以上，無(wú)霜期不低于289天?？諝庀鄬?duì)濕度小于84%，年降雨量1300mm以上。
（4）人文歷史情況：明萬(wàn)歷版《新寧縣志》土產(chǎn)篇已有新寧縣栽培柑橘的記載，1976年在水廟鎮(zhèn)水廟村、高橋鎮(zhèn)長(zhǎng)坪村、回龍鎮(zhèn)龍口里一帶發(fā)現(xiàn)有40余畝野生宜昌橙群落，證明新寧種植柑橘歷史久遠(yuǎn)。1943年縣斗光農(nóng)校開(kāi)
始引種臍橙和溫州蜜柑，1965-1966年溫州蜜柑大發(fā)展，面積達(dá)到11130畝，年產(chǎn)柑橘723噸，第二個(gè)大發(fā)展為1978-1989年，面積達(dá)到10萬(wàn)畝，年產(chǎn)柑橘4萬(wàn)噸，其中臍橙1萬(wàn)噸；第三個(gè)大發(fā)展是1999年-現(xiàn)在，大力調(diào)整柑橘結(jié)構(gòu)，以發(fā)展臍橙為主，現(xiàn)以形成臍橙22萬(wàn)畝，蜜柑3.6萬(wàn)畝，年產(chǎn)柑橘15萬(wàn)噸，其中臍橙13萬(wàn)噸的生產(chǎn)規(guī)模。1978年11月國(guó)家農(nóng)林部和全國(guó)供銷總社聯(lián)合批準(zhǔn)新寧縣為全國(guó)100個(gè)柑橘生產(chǎn)基地縣之一；1979年10月國(guó)家外貿(mào)部和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合批準(zhǔn)新寧為全國(guó)4個(gè)臍橙出口基地縣之一；2002年農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)新寧為贛南-湘南-桂北柑橘優(yōu)勢(shì)區(qū)域臍橙生產(chǎn)重點(diǎn)縣。
生產(chǎn)技術(shù)要求
（1）
產(chǎn)地選擇：
土壤條件：土壤質(zhì)地良好，疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量在1.5%以上，土層深厚，活土層在80cm以上，地下水位1.2m以下。土壤母質(zhì)以沖積土、紫色頁(yè)巖、板頁(yè)巖、砂礫巖為宜。土壤環(huán)境質(zhì)量符合T/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件之規(guī)定。
水質(zhì)：按NY/T-391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件4.2農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求執(zhí)行。
大氣質(zhì)量：崀山臍橙產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合NT/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件4.1空氣環(huán)境質(zhì)量要求。
地形地勢(shì)：海拔高度控制在500m以下，坡度30°以內(nèi)。坡度在5°以上的山地，建園時(shí)要修建成水平梯地。平地建園要建好排水系統(tǒng)，以免園內(nèi)積水和地下水位過(guò)高。
（2）品種選擇：崀山臍橙品種為崀豐臍橙、紐荷爾、奈維林娜、卡拉卡拉臍橙等，崀豐臍橙系新寧縣從日系華盛頓臍橙中選育出的地方良種，紐荷爾、奈維林娜、卡拉卡拉臍橙引自美國(guó)、西班牙。
（3）生產(chǎn)過(guò)程管理：
A、施肥：a、施肥原則應(yīng)充分滿足臍橙對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需求，確保
有機(jī)質(zhì)的含量；以有機(jī)肥為主，大力倡導(dǎo)使用多元復(fù)合肥、生物肥和微生物肥，合理施用化學(xué)肥料。b、肥料種類和質(zhì)量施肥嚴(yán)格按《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》（NY/T394-2000）進(jìn)行。除NY/T394-2000的4.2中的肥料種類不夠滿足生產(chǎn)需要，允許按5.2.2和5.2.3的要求使用化學(xué)肥料（氮、磷、鉀）。c、化肥必須與有機(jī)肥、復(fù)合微生物肥配合使用，有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮之比不超過(guò)1：1；最后一次追肥必須在收獲前30天進(jìn)行。d、有機(jī)肥料：堆肥、廄肥、漚肥、沼氣肥、餅肥、作物秸稈等。人畜糞尿等需經(jīng)50℃以上高溫發(fā)酵10天以上。e、微生物肥料：根瘤菌、固氮菌、磷細(xì)菌、鉀細(xì)菌、硅酸鹽細(xì)菌、復(fù)合菌、放線菌等肥料，微生物肥料中有效活菌的數(shù)量必須符合國(guó)家農(nóng)業(yè)部發(fā)布的微生物肥料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并不含有害雜菌。f、有機(jī)復(fù)合肥：生物有機(jī)肥。g、無(wú)機(jī)（礦質(zhì)）肥料：礦物鉀肥、硫酸鉀、礦物磷肥（磷礦粉）、鈣鎂磷肥、石灰、骨粉（粉狀磷肥）。無(wú)機(jī)肥料中不得含氯、鈉等離子。h、葉面肥：微量元素肥料、海洋生物提取物、腐殖酸、氨基酸、植物生長(zhǎng)輔助物質(zhì)（蕓苔素等），使用的葉面肥必須是已在農(nóng)業(yè)部登記注冊(cè)的。
化學(xué)肥料應(yīng)限制使用，有機(jī)氮肥與無(wú)機(jī)氮肥之比以1∶1為宜，約1000kg廄肥加入尿素10kg或磷酸二銨20kg，也可配合施用復(fù)合生物肥料60kg，采果前30天嚴(yán)禁使用化肥。慎用城市垃圾肥料，城市垃圾使用前必須清除金屬、橡膠、塑料、磚瓦、石塊等雜物，并不含重金屬和有害有毒物質(zhì)，經(jīng)無(wú)害化處理達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)后方可使用。
B、施藥：使用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)遵守《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393-2000）。a.應(yīng)選用準(zhǔn)則中列出的低毒農(nóng)藥和中等毒性農(nóng)藥。b.嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突變）的農(nóng)藥。c.各種有機(jī)合成農(nóng)藥（含A級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料農(nóng)藥類的有機(jī)合成產(chǎn)品）在一種作物的生長(zhǎng)期內(nèi)只允許使用一次。d、嚴(yán)格按照GB4285、GB8321.l、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、GB8321.5、GB8321.6的要求控制
施藥量與安全間隔期。d、有機(jī)合成農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品中的最終殘留應(yīng)符合GB4285、GB8321.1、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、Ch83215、GB8321.6的最高殘留限量（MRL）要求。e、嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥防治貯藏期病蟲(chóng)害。f、嚴(yán)禁使用基因工程品種（產(chǎn)品）及制劑。
（4）產(chǎn)品采收及產(chǎn)后處理：
A、采前準(zhǔn)備：采收前30天應(yīng)停止噴灑農(nóng)藥，遵守農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，以保證果品中無(wú)殘留或不超標(biāo)，采果前30天少用或不用化肥做追肥，確保果品不變味。正確估計(jì)當(dāng)年的產(chǎn)量，制訂好采果計(jì)劃，準(zhǔn)備好采收、包裝和運(yùn)輸工具。采果人員在采果前還需剪去指甲，不喝酒。
B、適時(shí)采收：根據(jù)臍橙應(yīng)市要求可以分為完熟采收及貯運(yùn)采收兩種標(biāo)準(zhǔn)。鮮銷果提倡完熟采收，完熟采收要求果實(shí)外觀內(nèi)質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到該品種固有的品質(zhì)狀態(tài)。貯運(yùn)果實(shí)的采收應(yīng)在果實(shí)未完全成熟時(shí)采收，一般在果實(shí)著色8.5成左右即采下。這種果較耐貯運(yùn)，可貯放一段時(shí)間后上市，以調(diào)節(jié)果品的貨架期。采收期應(yīng)根據(jù)不同品種、不同砧木、不同海拔高度和不同用途來(lái)具體確定，我縣紐荷爾和奈維林納臍橙采收期一般年份為11月中、下旬，崀豐臍橙在11月下旬至12月上旬采收。采收時(shí)間應(yīng)在晴天露水干后進(jìn)行，凡遇風(fēng)霜、雨天、霧天不采收，大風(fēng)、大雨后應(yīng)隔兩天采收。
C、采收方法：選黃留青，先外后內(nèi)，先下后上依次分批采收。一果兩剪采下，第一剪留長(zhǎng)梗剪下，第二剪齊果蒂剪平。采果時(shí)不可吸煙，不可攀枝拉果，禁止強(qiáng)拉硬扯，果實(shí)必須輕拿、輕放，避免傷果影響貯藏及銷售。傷果、畸形果、病蟲(chóng)果等必須另外放置，枯枝雜物不要混在其中。采下的果實(shí)不準(zhǔn)隨地堆放，更不準(zhǔn)日曬雨淋。采果筐應(yīng)用專用塑料筐，如用其它筐（簍），內(nèi)應(yīng)墊棕皮和棉布，以免損傷果皮。汽車裝載應(yīng)適度，以八至九成滿為宜，輕裝輕放，運(yùn)輸途中應(yīng)盡量避免果實(shí)受到大的震動(dòng)而造成機(jī)械損傷，影響品質(zhì)。
D、采后處理：
a、保鮮：防腐保鮮處理臍橙采摘后的當(dāng)天，最好邊采收邊浸果。將臍橙浸入配制好的防腐保鮮藥液中1分鐘左右，取出涼干。藥液配方一：百可
得5克+撲霉靈5毫升+2.4-D2克，兌水5-7.5公斤，浸果1分鐘；配方二：百可得5克+萬(wàn)利得5毫升+2.4-D2克，兌水5-7.5公斤，浸果1分鐘。
b、預(yù)貯經(jīng)防腐保鮮處理的臍橙要放在通風(fēng)庫(kù)房?jī)?nèi)預(yù)貯，一般預(yù)貯5-7天，以果皮充分涼干、果實(shí)失重3-5%為度，貯藏時(shí)間長(zhǎng)的臍橙預(yù)貯時(shí)間相對(duì)要長(zhǎng)些。
c、分級(jí)：要求同批次同級(jí)果大小誤差不超過(guò)5mm，缺陷果不超過(guò)2%。人工分級(jí)：利用分級(jí)板進(jìn)行分級(jí)，操作人員指甲須剪平，并戴好紗手套，果實(shí)要拿端正，漏果時(shí)不能加壓力，自由漏下，用手接住，輕放入箱，不能跌傷果實(shí)。分級(jí)后的果實(shí)，要分級(jí)堆放，不能混亂。機(jī)械分級(jí)：工藝流程：原料——漂洗（加殺菌防腐劑）——清潔劑洗刷——清水——擦洗（干）——涂蠟——拋光——選果——分級(jí)——裝箱——成品。
d、單果套保鮮袋：分級(jí)后的臍橙用聚乙烯薄膜袋單果包裝，裝入貯藏用的木條箱或竹簍等容器。
e、入庫(kù)堆碼：裝好箱的臍橙入庫(kù)堆碼8-10層，按品字型碼放，堆放貯藏箱要離墻壁20厘米以上，要留有足夠的通道便于操作和管理。庫(kù)容量每立方米放臍橙200公斤左右。
（5）生產(chǎn)記錄要求：生產(chǎn)單位對(duì)施肥、施藥等農(nóng)事操作要及時(shí)準(zhǔn)確記錄，建立生產(chǎn)檔案。
產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定
（1）外在感官特征：崀豐臍橙果實(shí)圓球或倒卵形，果形指數(shù)0.99-1.05，單果重220-296克，色澤橙黃或橙紅，油胞中等，多為閉臍。
紐荷爾臍橙果實(shí)橢圓形至長(zhǎng)橢圓形，較大，單果重220-305克，果面光滑，果色橙紅，多為閉臍。
奈維林娜（Navelina），果實(shí)橢圓形或長(zhǎng)倒卵形，較大，單果重200-230克，果頂部圓鈍，基部較窄，常有小溝紋，果色橙紅或深橙色，較光滑，果皮較薄。
（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：崀豐臍橙囊瓣腎形，10-12瓣，果心中大，半充實(shí)?？墒巢糠?1.0-77.8%。汁胞脆嫩，可溶性固形物11.5-13.5%，風(fēng)味濃，甜酸
適口，有香氣，品質(zhì)上等。果實(shí)耐貯藏性好，在常溫條件下，可貯藏至次年3-4月，而風(fēng)味不減。
紐荷爾臍橙果肉細(xì)嫩而脆，化渣，汁多，可食率73%-75%，果汁率49%左右，可溶性固形物12%-13.5%；每100毫升糖含量8.5-10.5克，酸含量0.6-0.9克，維生素C含量50.3毫克，品質(zhì)上乘。
奈維林納臍橙肉質(zhì)脆嫩化渣，風(fēng)味濃甜，可食率78%-80%，果汁率51%，可溶性固形物11%-13%；每100毫升糖含量8-9克，酸含量0.6-0.7克，維生素C含量48毫克，果實(shí)11月中、下旬成熟，較耐貯藏。
（3）安全要求：崀山臍橙安全要求要符合綠色食品要求，嚴(yán)格按綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。
包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定
臍橙包裝廠或包裝場(chǎng)地應(yīng)通風(fēng)、防潮、防曬、防雨，溫度5-20℃，相對(duì)濕度60-80%，干凈整潔，無(wú)污染物，不能存放有毒、有異味物品。
（1）標(biāo)志：包裝箱上應(yīng)有崀山臍橙地理標(biāo)志，具體標(biāo)注按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。包裝箱上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、包裝日期、保存期、生產(chǎn)單位、儲(chǔ)存注意事項(xiàng)等內(nèi)容。字跡應(yīng)清晰、完整、勿錯(cuò)。在標(biāo)簽上標(biāo)注崀山臍橙地理標(biāo)志、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、果實(shí)橫徑或果實(shí)重量、產(chǎn)地、包裝日期、保存期、生產(chǎn)單位、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容。
（2）包裝：包裝材料應(yīng)清潔，質(zhì)地細(xì)致柔軟，無(wú)污染。果品裝箱應(yīng)排列整齊，內(nèi)可用清潔、無(wú)毒的柔韌物襯墊。果箱用瓦楞紙箱，提倡采用套裝設(shè)計(jì)，力求外形美觀，形式多樣，搬運(yùn)方便，結(jié)構(gòu)牢固，抗壓力強(qiáng)，且干燥，無(wú)霉變、蟲(chóng)蛀、污染等。每批次包裝紙箱規(guī)格應(yīng)做到一致，每箱凈重不超過(guò)10kg，或按客戶要求包裝。同一箱內(nèi)，只準(zhǔn)裝同一品種，同一等級(jí)的果實(shí)。
（3）運(yùn)輸：運(yùn)輸應(yīng)做到快裝、快運(yùn)、快卸。嚴(yán)禁日曬雨淋，裝卸、搬運(yùn)時(shí)要輕拿輕放，嚴(yán)禁亂丟亂擲，嚴(yán)禁與有毒有害物品接觸。運(yùn)輸工具的裝運(yùn)艙應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味。長(zhǎng)途運(yùn)輸宜采用冷藏運(yùn)輸工具，最適溫度3-5℃。
（4）貯存：a、常溫貯存，期間的溫度控制在5-10℃，相對(duì)濕度為85-90%，
晝夜溫差應(yīng)控制在極可能小的范圍內(nèi)，為防止冷庫(kù)內(nèi)積累過(guò)多的二氧化碳和其它有害氣體，每天應(yīng)在氣溫適宜時(shí)通風(fēng)換氣，保持二氧化碳在1%、氧含量在17-19%的適宜范圍內(nèi)。貯存到翌年三月底，總損耗量應(yīng)在9%以內(nèi)，其中爛耗不超過(guò)3%，干耗不超過(guò)6%，可溶性固形物含量不低于10%，果實(shí)飽滿，色鮮蒂綠，汁液豐富，味濃香甜。b、氣調(diào)冷庫(kù)貯存，應(yīng)經(jīng)2-3天預(yù)冷，庫(kù)內(nèi)最終溫度達(dá)到6-8℃，相對(duì)濕度在85-90%，氣體成分調(diào)節(jié)到最佳狀態(tài)。