“三月螺螄四月蚌，五六月間光螞蝗”，這是沔陽(yáng)的民諺；鄰邑天門，潛江也有“正月螺螄二月蚌”之說(shuō)，都是指農(nóng)歷而言。它提醒人們，要吃螺螄蚌蛤，可別誤了大好季節(jié)。
江漢平原腹地的沔陽(yáng)，雖然所有的河湖溝渠，都是螺螄蚌蛤的棲身地，而要吃上一頓它們的肉，也并非易事。蚌是一個(gè)個(gè)從水里“摸”來(lái)的，螺螄是一個(gè)個(gè)從水里“撿”來(lái)的，這摸、撿，都得下到水里去。鄉(xiāng)下人管蚌叫“蚌憨子”，它呆在水塘的。，絨泥地里，一動(dòng)不動(dòng)，又把那堅(jiān)硬的外殼大半暴露外，讓請(qǐng)摸蚌人的手和腳一觸到它即可拿獲，你說(shuō)憨不？但三四月間春寒料峭，摸蚌人在涼颼颼的水里勞作，全身凍得起滿雞皮疙瘩;有時(shí)還得站在齊腰深的水里用腳摸，摸到后，沒(méi)入水中，以手取蚌，也夠受啊！相比之下，螺螄大都產(chǎn)在只沒(méi)腳脖子深的水田里。水清澄澈，見(jiàn)一個(gè)，撿一個(gè)，俯拾可得。
只是江漢平原人吃螺螄不像外地人那樣將其囫圇地炒個(gè)半熟不熟，滋滋地吮吸入口，而是先把螺螄用開(kāi)水“濯”過(guò)，再用斷了半截的紡花錠子或者是一根竹簽剔出螺螄肉，按天（門〕潛（江〕沔（陽(yáng)〕“三蒸”之一的方法食用。新近又有一種食用方法，即有蚌、臘肉、豆渣粑的所謂“三味火鍋”，出人意外地在全市各餐館遍地開(kāi)花，鄉(xiāng)里賣蚌的農(nóng)民們也發(fā)了一點(diǎn)小財(cái)。