“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出了中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，也就是說(shuō)中秋節(jié)吃了月餅才算是過(guò)節(jié)。
在黃梅孔壟一帶，月餅又叫麻鼓，類(lèi)似于成都的麻餅，不過(guò)這餅有餡。因外觀為圓形,兩個(gè)拳頭般大小,外皮是白芝麻或者黑芝麻拌著面粉烤制而成,一般為棕色,皮較薄.內(nèi)餡主要材料為冰糖，豬油.餡芯內(nèi)含果料較多，切開(kāi)后可看到瓜仁.桂花及各種果料.口味純正，油而不膩.
麻鼓通常用白紙包，白紙上都是浸濕的食油，上面掖一小片四四方方的紅紙，再將牛皮紙繩打個(gè)“十”字一系。過(guò)節(jié)前，大人們領(lǐng)著我們這些孩子去送節(jié)，麻鼓是必不可少的禮品。
吃麻鼓時(shí)，一般是用刀橫切三刀，豎切三刀成若干小方塊．若佐以清茶，一則可解油膩、助消化，二則可細(xì)嚼慢咽，增味助興，記憶中的麻鼓好象才3元錢(qián)一個(gè)。因?yàn)楹贸杂謨r(jià)格不貴，就成為了黃梅人饋贈(zèng)朋友或者自己享用的最佳食品。
麻鼓一名的來(lái)歷有點(diǎn)有趣，據(jù)說(shuō)清朝乾隆皇帝下江南時(shí)，路過(guò)黃梅縣孔壟鎮(zhèn)時(shí)正好是農(nóng)歷八月十五，人困馬乏，他在鎮(zhèn)子里的筷子街找家茶館喝茶歇腳，當(dāng)天正好是一名叫麻姑的藝人在自家門(mén)口的茶館唱黃梅戲小調(diào)，乾隆皇帝邊聽(tīng)小調(diào)，邊吃有地方特色的點(diǎn)心，其中就有這個(gè)芝麻月餅，他吃了一口，口感綿軟爽口,贊不絕口。就問(wèn)店小二這是什么餅，不料店小二有點(diǎn)耳背，以為是問(wèn)臺(tái)上的藝人藝名，就隨口說(shuō)是“麻姑”。乾隆皇帝一看這個(gè)芝麻月餅鼓鼓囊囊的，不但外面都是芝麻，而且里面也有陷，他若有若思地說(shuō)“麻鼓？真形象！味道確實(shí)有眾不同！”臨走時(shí)，還買(mǎi)了10來(lái)個(gè)帶上路吃。
中秋之夜，皓月當(dāng)空，闔家團(tuán)聚，品餅賞月，談天說(shuō)地，可盡享天倫之樂(lè)。
信息來(lái)源：黃梅縣人民政府網(wǎng) 曹錦軍圍爐 作者: 曹錦軍