在大別山的羅田縣農(nóng)村，幾乎家家都養(yǎng)豬，每年過(guò)年時(shí)，家中有一件重要又興奮的事，那就是殺
年豬，豬殺后，把晃子（豬血）、小腸、肝、心、豬肚、豬腰清洗處理干凈后合在一起，燉一鍋，等湯濃肉粑時(shí)，那個(gè)香整個(gè)塆都能聞到。叫上左鄰右舍，燙上一壺小酒，分享一年里豐收的喜悅，那叫一個(gè)暢快，晃子湯色清湯濃，肉爛如豆腐腦，湯勺一晃，食欲大增，故名晃子湯。2013年9月2日，羅田晃子湯被評(píng)選為羅田縣“十大名吃”之一。
制作方法：將洗凈的小腸、豬肚改刀，豬肚片去腰臊片成片，晃子切片、心、肝切片，將原料入鍋氽水撈出，洗凈鍋入油、加姜片，將處理好的原料入鍋翻炒，入湯加少許鹽，慢火煨燉成熟即可