淮濱弱筋小麥?zhǔn)呛幽鲜⌒抨柺谢礊I縣的特產(chǎn)。獨(dú)特氣候使河南淮濱成為全國弱筋小麥生產(chǎn)核心區(qū)，被譽(yù)為“中國弱筋小麥生產(chǎn)第一縣”。
淮河流域?qū)倥瘻貛О霛駶?、高溫多雨、日照不足、晝夜溫差小等?dú)特的氣候，使這里的小麥形成獨(dú)特的品質(zhì)——低蛋白、弱面筋?？梢耘c國外僅有的美國、澳大利亞局部地區(qū)的弱筋小麥相媲美，屬世界稀有糧食品種?；礊I縣位于淮河中下游，沿淮兩岸及洪河灣的弱筋小麥萬畝連片，達(dá)數(shù)十萬畝之多。
在弱筋小麥生產(chǎn)方面，該縣沿淮麥區(qū)大力推廣“揚(yáng)麥15”、“生選6號(hào)”、“鄭麥004”等弱筋小麥，擁有弱筋小麥種植、農(nóng)機(jī)服務(wù)專業(yè)合作社3家，累計(jì)帶動(dòng)農(nóng)戶27萬戶(次)，成立了全省乃至全國唯一省級(jí)弱筋小麥工程技術(shù)研究中心、縣級(jí)弱筋小麥研究會(huì)，并建有全國最大的弱筋小麥良種繁育基地。2012年5月成功舉辦了首屆中國(淮濱)弱筋小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇。全縣種植面積50萬畝，總產(chǎn)量20萬噸，全部實(shí)行訂單收購，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值已突破4億元。
在低筋面粉加工方面，該縣已擁有規(guī)模以上專用粉加工企業(yè)5家，生產(chǎn)線10條，設(shè)計(jì)小麥年加工能力35萬噸，2012年加工轉(zhuǎn)化弱筋小麥12萬噸，產(chǎn)成品8萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入3億元。其主導(dǎo)產(chǎn)品“金豫南”牌低筋專用粉等先后贏得“全國放心面”、“河南省著名商標(biāo)”等稱號(hào)，產(chǎn)品暢銷全國，是“華美”、“錦泰”、“海新”、“三全”、“思念”、“小帥才”等國內(nèi)大型食品加工企業(yè)專用面粉供應(yīng)商。
在烘焙食品制作方面，該縣擁有富貴、怡利達(dá)、雙福、豐盛、豐收、食品制作企業(yè)5家，紅房子、好利來、婭婭等烘焙食品加工連鎖(店)企業(yè)3家，年產(chǎn)銷各類烘焙食品3萬噸，銷售收入3億元。