夾沙黃袍

夾沙黃袍夾沙黃袍是為慶賀北宋開國(guó)皇帝趙匡胤發(fā)動(dòng)陳橋兵變黃袍加身制作的一種糕點(diǎn)。最早南陳橋驛地方官請(qǐng)人制作奉獻(xiàn)趙匡胤，后流傳至民間。建國(guó)前，開封食品老店"松盛豫"、"云桂芳"、"老寶泰"和"老五美"等均制作生產(chǎn)。建國(guó)后由市第一食品廠、回族食品廠等繼承生產(chǎn)。

夾沙黃袍以精粉、白糖、豬油（清真食品用植物油）、豆沙、核桃仁、蜂蜜、桂花為原料，分別配制成皮料、酥料、餡料，經(jīng)制皮－制酥－制餡－包酥下劑－成型－烘烤－裝合諸工序而成。成品為圓餅形，每斤10～11塊，整體為黃色，表面有一小圈火色；內(nèi)部組織有細(xì)薄層次，色澤分明，棗泥、核桃仁、砍糖和桂花餡料相間于面皮中?？谖端窒恪⒕d軟，各種輔料香味分明，為廣大消費(fèi)者所喜食。