阿源鱔魚店

老店傳承三代,是鱔魚料理的老字號(hào)。由于鱔魚腥味重,都以辛酸辣重口味的佐料干炒或勾芡烹調(diào),阿源卻以掌握火候的決竅,燒出湯鮮爽口的好味道,成為鱔魚湯的開山祖。( 臺(tái)南)